我有一座随身海岛[天灾] 第27节 (第4/4页)

蚝被梁衔月做成了蚵仔煎，她是第一次做蚵仔煎，严格按照菜谱上的每一个步骤按部就班的做好，成果也相当可喜，味道很鲜，吃起来口感滑嫩，甄敏尤其喜欢，但是她总是记不住蚵仔煎的名字，叫它“加了生蚝的鸡蛋饼”。

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    这天一大早，梁康时把豆腐拿回来了。从家里出发的时候他不仅带上了自制的双层保温桶，还在带了很多大小能放进双层保温桶里面小桶的不锈钢盆。

    豆花和豆浆都很容易撒，带个盆固定在桶里，省得袋子漏掉撒出来混在一起。

    梁康时这次去刘阿婆家不仅把定好的十五斤豆腐带回来，另一只手还拎着一大袋子豆渣。至于说好要赠送的豆花和豆浆，由于梁康时错误的估计了十几斤豆腐的体积，自己带去的桶小了，光是把豆腐装进去就已经塞满了。一会儿还得再跑一趟，把豆浆和豆花带回来。

    梁衔月接过豆渣，一闪身进了空间。生豆渣不能直接用来喂鸡，这还是梁衔月查过了资料才知道的，生豆渣里含有什么蛋白什么抑制因子来着，直接喂鸡鸭容易导致腹泻，鸡鸭一生病死亡率是很高的。最好的办法还是把生豆渣发酵过后再喂牲畜。

    豆渣很容易发霉变质，所以梁衔月一拿到手就准备送到空间里发酵。她已经准备好了一个有盖子的塑料桶。她先称了一下手里的这包豆渣，竟然有十二斤重，明显不只是她送去的黄豆做出的豆渣。看来梁阿大是看他们订的豆腐多，多给了不少豆渣。

    梁衔月把豆渣和玉米面还有麦麸混在一起搅拌均匀，她的水加少了，有点拌不开，加了半盆水以后，豆渣的湿度终于合格，用手一捏可以捏成团，又没有多余的水滴出来。

    把和好的豆渣全都倒进事先准备好的塑料桶里，桶盖紧紧的扣住。做好这一切以后梁衔月才从空间里离开，回到家里时看见甄敏正在把豆腐切成三四厘米长，一厘米厚的片。

    “不是要做冻豆腐吗？”她好奇的探过头问道。

    “就是在做冻豆腐，”甄敏吩咐梁衔月到空间里把锅烧上水，家里的炉子上她也已经烧开了水，放上蒸笼。这么多豆腐至少要拿出十斤做成冻豆腐才不会放坏。“冻豆腐得先蒸过再放到外面冻，里面蜂窝一样的孔更明显，吃的时候吸饱了汁水，味道更足。”

    梁衔月立刻联想到了火锅和麻辣烫里的冻豆腐，海绵一样的孔洞吸满了又麻又鲜的汤汁，咬上一口更是心满意足。

    她先去空间里把所有的锅都烧上水放好蒸屉，然后把甄敏切好的豆腐拿进空间里，来回几次后，梁康时也回来了，他急匆匆的去拿碗和勺子，嘴里说着：“快来吃，刚出锅的豆浆和豆花！我可是一路小跑着回来的，肯定没凉。”

    甄敏嗔怪道：“外面除了冰就是雪，你还敢小跑，你不怕摔跤啊？”

    梁衔月先捧起了盛得满满的一碗豆浆，端到嘴边，醇厚的豆香在口腔里扩散开，梁康时在盛豆浆的时候就已经加了点白糖，让豆浆的口感浓香又微甜。

    带回来的豆花没有调味，调味品现在不容易买到，梁阿大家里豆腐的产量这么大，每天送出去的豆浆和豆花也不计其数，从前刘阿婆做的都是甜豆浆和咸豆花，现如今都直接不加调味的端出来了。本来就是买豆腐送的，大家也体谅他们的难处。

    梁康时本来想做些调味的汁，一看家里的锅全都被用来蒸豆腐，只能摊着手站在一边。甄敏指着炉子上的铁锅说：“这一锅豆腐快蒸好了，你就用这个锅。”

    梁康时站过去，扬声道：“有谁想吃甜的，有谁想吃咸的？”

    梁衔月踊跃举手：“两种都想吃！”

    “好！那就先做咸的，再做甜的。”反正拿回来的豆花很多，足够两种都做上一些。

    梁衔月吃过了咸豆花又吃了甜豆花，满意的打了个饱嗝。

    蒸好的豆腐可以拿到外面去冻，院子已经被梁衔月一家人清理出三分之二，只剩下院墙附近还留着积雪。梁衔月搬出来两个板凳，上面放一张干净的木板，再铺上一层塑料布，把蒸好的豆腐一个个摆上去，没多久就冻得像块石头一样硬。

    “这些冻豆腐收到哪里去？”梁衔月把冻豆腐装进一个个保鲜袋里，一袋差不多就是他们一家三口一顿的量。要是拿到海岛空间里，这些冻豆腐就要放到冰柜里保存。

    “不用那么麻烦，”甄敏说道，“收起来放到厢房里吧，记得关好门，别让老鼠进去了。”