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的里脊rou，在锅中爆炒了之后淋上一点勾芡汁。笑笑能用那个勾芡汁拌上两碗饭！

杜衡记得当年上大学的时候，他第一次出了老家所在的省来到了偏北方的大学里面。到了大学里面，什么都是新鲜的。等新鲜劲过了，他就开始不适应了。其中最不能适应的就是饮食，杜衡不能吃辣，老家那边的人口味偏甜，比较清淡。而大学食堂，厨师炒个青菜都要加酱油和花椒。

杜衡连续吃了一周的大锅菜之后就上火了，口腔里面长了好几个溃疡，喝水都火辣辣的疼。吃饭成了他最不想面对的事情，他疯狂的想吃米饭和红烧rou，要是能有mama炒的一碗青菜，那就更美味了。

然而大学食堂的红烧rou里面都有辣椒，杜衡实在没办法只能喝白粥，可怜他有一手的厨艺却只能对着白粥唉声叹气。

有天晚自习下课之后，杜衡又去食堂买白粥喝了，食堂大厨以为他是勤工俭学的困难学生，他热情的帮杜衡把白粥换成了麻婆豆腐盖浇饭。

杜衡看着盖浇饭眼眶就红了，厨子大叔以为他是感动的哭了，天知道杜衡都快当场炸裂了。

后来经过一番解释之后，厨子大叔就明白了杜衡的苦恼，然后他给杜衡端出了一份双笋rou片盖浇饭。那是杜衡第一次吃到这道菜，实不相瞒，当时他看到青白色的盖浇饭里面没有辣椒没有酱油时，他快流下了感激的泪水。

厨子师傅做的双笋rou片盖浇饭其实味道不咋地，他做惯了重口味的菜，一时做这道盖浇饭用盐的量把握不准。杜衡吃的时候觉得微微有些咸了，但是在高校食堂中，这是他能吃到的为数不多的比较清淡的菜了。

杜衡一连在那个食堂窗口吃了十几天的双笋rou片盖浇饭，吃到最后厨子看到他就知道他要点这道菜了。后来厨子大叔回老家了，杜衡就没有吃过他的手艺。

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莴笋和春笋片都焯过水了，杜衡在锅中倒入了少量的豆油，他将用白酒和生粉揉过的里脊rou片滑到了锅中。rou片入锅后杜衡用铲子将它们稍稍划开，等到rou片微微变色，他就将焯过水的莴笋和春笋片给倒入锅中爆炒了起来。

这道菜只要加入少少的盐和糖调味，再加入薄薄的勾芡汁翻炒均匀，出锅之前再撒点蘑菇精，那味道简直太美味了。而且这道菜的卖相特别好看，莴笋翠绿，春笋微微带着一点黄色，配上白色的里脊rou片。摆在盘子里面颜色看着就清新，薄薄的勾芡淋在了双笋上，就像是给色色的食材盖上了一层轻纱。

这时候无论夹起哪种笋，吃到嘴里的感觉都是爽脆。而里脊rou炒制得嫩又弹牙，若是嫌弃这道菜比较寡淡，里脊rou正好可以解决这个问题。

杜衡将一大盘双笋rou片放在了桌上，锅中还剩了一勺的汤汁和几片双笋。这一勺子汤汁是精髓，笑笑就爱用这个汤拌饭。

这不，笑笑已经蹲在了灶台上两只翅膀捧住了饭碗眼巴巴的瞪着杜衡将锅里的汤汁给他浇在米饭上了。

这个隐藏吃法是杜衡教给笑笑的，看到笑笑这样，他接过碗捞起锅铲就将剩下的菜给盖在了米饭上。听着杜衡刮锅底，笑笑满意的眯着眼睛咻咻的笑了。

晚饭还有一道汤，杜衡到了妖界吃的最多的汤就是各种骨头汤rou汤，今天的汤却是韭菜鸡蛋汤。

虽然是素汤，大家也高度捧场。景楠喝了一口汤后点了点头：“这个汤很