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时候锅底的火就不能大了，需要用小火慢慢熬制细细搅拌，香料和辣椒的味道才能出来。混合了牛油和辣椒的底料在勺子的带动下在锅中旋转着，这时候随手舀起一勺子，都能看到勺子中有细密的辣椒在上下翻滚。

整个过程要持续两盏茶的功夫，这一过程中玄御还不能溜号，哪怕他的鼻尖和眼角都泛红了都不能跑。

两盏茶之后锅中的牛油已经被辣椒染成了红色，整口锅中一片红艳艳。玄御问道：“现在还要加什么？”

这时候杜衡准备的所有材料大部分都入锅了，水池旁边只剩下了干辣椒干花椒还有酒酿之类的。

杜衡道：“先加干辣椒，干辣椒不能炒太久，这个是增加辣味的，凤归爱吃辣，就再给他加点辣。”

干辣椒入油锅之后变得油亮亮的，稍稍翻炒之后，杜衡就提醒道：“可以下花椒了。”

花椒一入锅，一股麻酥酥的味道就混在了香味中在村子里面弥漫了。

景楠又在哀嚎了：“我不活了！！凤归你大爷的！”

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杜衡都快笑死了，太为难景楠了。正当他和玄御两人忍着笑时，院门开了，只见凤归揣着手晃荡着过来了，他身边还跟着蹦蹦跳跳的笑笑。

杜衡笑了：“还没煮好呢。”

凤归叹道：“景楠一直在叫唤，脑仁子都被他炒的疼。还有多久炒好？”

杜衡伸出双手接住了飞扑过来的笑笑，他心满意足的摸着笑笑的绒毛估算着：“快好了，加了酒酿再调一下味道，最后加上一勺白酒就行了。”

凤归一屁股坐在了杜衡身边，他看着炒料的玄御：“小玉你行不行啊？这可是我要带走的底料，你可不能炒失手了，要是不好吃我可要拿回来退给你的。”

玄御正将酒酿给倒入锅中，洁白的酒酿入锅之后就看不见了。玄御敏感的捕捉到了独属于酒酿的温润冲淡了霸道的麻辣气味，他将杜衡舀出来用来调味的盐和冰糖加入锅中。

翻炒了半盏茶之后，玄御这才正面回应了凤归：“你行你来，不行就别啰嗦。”

凤归眨眨眼：“小玉你变了，你以前很好说话的。”

笑笑咻咻咻的笑着，他抬起头对着杜衡啾啾了一会儿。杜衡鸟语不及格，没能明白笑笑的意思，但是他从笑笑的神态里面猜到，笑笑可能是在求什么东西。

玄御道：“笑笑说，他也想吃脑花，他问你，等下给叔叔做脑花的时候，能不能给他分一口。上次讹兽的脑花被叔叔抢了好大一口，他没吃过瘾。”

笑笑一说，谁能拒绝？杜衡当场就拍板了：“吃！吃两个！都给你！”

凤归叹了一声：“作孽，怎么就养了这么个玩意，做啥啥不行，吃饭第一名。凤临你但凡把花在吃的东西上的心思放一半在学习上，你也不至于混成这样。”

眼看叔侄两个又要掐起来了，这时候一阵巨大的刺啦声打断了两人的眼神放电。抬头一看，原来是玄御猛地在火锅底料中浇了两大勺白酒。

白酒在锅中激起了巨大的声浪，底料表面浮起了一层细密的气泡，像是在欢迎白酒加入一般发出了声响。

炒制到这个时候，底料就完工了。玄御取出了早就准备好的木质食盒，食盒有好几层，打开一看，里面装了九层模子。模子长宽都有三尺，可是厚度却只有八寸