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舌之类的也都割下来细细的清洗过了。桶中的水已经变清了，猪头就算浸在水中都能看得清清楚楚的。

杜衡笑道：“是啊，准备卤个猪头吃。”

凤归皱眉：“怎么又吃这种边角料？家里没rou了吗？让老刀送rou来就是了，费这个劲做什么？”

杜衡一边投喂着笑笑一边笑道：“春天是万物休养生息的季节，山里的动物再多，也要给它们繁衍的时间。家里现在还有rou，至少到秋天的rou都不会断。我就是觉得要取之有度才能用之不竭，边角料做好了也很好吃啊。”

杜衡说的倒是真的，自从他来到村子之后，景楠他们吃了不少以前丢弃的边角料。山膏土蝼的脚从来没多少人愿意吃，到了杜衡手里，他卤制出来的蹄子啃一口满口的软糯，一点都不比身上的rou差。

还有鸡头鸭脚鹅脖子之类的，卤制一下，喜欢吃辣的啃得停不下来。做成白切五香的，景楠没事就要摸两根去啃啃。

一开始他们看到杜衡料理边角料的时候都是拒绝的，现在嘴上喊着不要，身体比谁都诚实。

杜衡笑道：“你们可别看不起山膏的头，一个猪头上面有很多rou哪。猪头rou卤制得好，吃起来是脆脆的。用来下酒特别棒！”

听到能下酒，凤归顿时来劲了：“那可以多卤一点嘛，我可以带走！”

杜衡笑道：“收拾这个比较麻烦，我们吃一半就行了，还有一半让你带走。”

为了收拾一个山膏头，他和玄御两哼哧哼哧洗刷刷了半个时辰，连山膏的牙都给刷白了。山膏比老家的猪大了两倍不止，一个猪头比得上牛头了。

说话间，杜衡将之前卤制的卤rou切好装盘了：“中午就简单对付对付，晚上我们吃猪头rou。”

说是简单对付，菜色可一点都不简单。只见餐桌上放着一盘白切卤rou，旁边还放着两种口味的蘸料。等一会儿玄御的烤鱼上来了，就是另一道荤菜了。

自从杜衡开始修行之后，餐桌上面的变化很明显。他刚到村里的时候，桌上都是大鱼大rou。现在的餐桌上rou和素菜平分秋色，景楠觉得再过一段时间，餐桌上只剩下素菜开会了。

景楠叹了一声：“小玉啊，杜衡做的菜越来越简单了，你看，他越来越敷衍了。”

今天的午饭有三菜一汤，分别是白切卤rou、五香烤鱼、腌笃鲜和酒香草头。虽然只有四道菜，但是每道菜分量足，大家一顿吃完不会浪费。遥想过年那会儿，餐桌上面都放上了转盘，和那时候一比，现在的饭菜算得上寒酸。

杜衡笑吟吟的转过头：“不是这样的，秋冬季节人要进补，多吃一些肥美的食物没什么问题。春天要吃得稍微清淡一些，这样人才能活动开，到了夏天就要更加清淡。那时人没什么胃口，大鱼大rou的吃得腻得慌。”

见景楠面露怀疑之色，杜衡道：“不要小看素菜，素菜要做的好吃，不比荤菜省事呀。你看外头炖着的腌笃鲜，其实做工很麻烦。但是吃起来就比鸡汤之类的清爽，味道也不会差。”

景楠还是在皱眉：“哦？”

杜衡笑道：“家里人多菜多，吃起来是热闹。可是人少了难道就不吃饭了？就算是一个人，也要好好吃饭。除非家里只剩我一个人，不然我不会敷衍的。”

景楠看了看杜衡：“我不信，除非你先让我喝一碗外头的汤。”