分卷阅读103 (第1/2页)

    就行了,但是祁掌柜只用了十天的时间就给处理好了。

所以,满打满算,连琦和明珺也只不过是推着小推车在外面卖了四天的碎冰而已。

等到第五天的时候,他们已经搬进了新铺子中了。

原先兴庆糕点的牌匾已经撤掉了，连琦想来想去也没有想到什么好听的店名，干脆就叫做铜锅碎冰了,因为每天来买碎冰的人实在是太多,连琦也实在是抽不出时间将这家铺子重新装修，只能是先用原先的摆设将就一下。

说起来,他租下来的这个铺子，原本是想开个火锅店的。

只不过，这火锅店也不是那么容易就能开起来的。

首先，需要先打造大量的铜锅,这个倒是没有什么问题，唐无欲已经趁着他有空的时候帮忙将打造出来三百来个了。

其次,需要重点关注和解决的是进货渠道，rou类、蛋类、菜类……应该找谁进货？谁家的更加新鲜？还有每天进多少货才会即满足所需，又不会造成太大的浪费？

然后是切菜工、配菜工、跑堂的、煮汤底的、刷锅刷碗的等等等等这些各种人力成本。而且请的人还得值得信任,不然哪天他们研究出来一个新的蘸料，转头就被人泄露出去，他们还怎么混？

哦对了,还得不停地推陈出新，研究新的汤底啊,蘸料啊之类的。

这火锅要模仿起开起来，那简直不要太容易。

除此之外，还有每天的剩饭剩菜如何处理？

rou类这些容易腐败变质的食材如何保鲜？

这一切的一切都是问题，而且都是不可能在短时间内就能解决的问题。

原本，连琦以为，真正开起来火锅店之前，他肯定是得一直往里面投钱了。

可是，就算是他也没有想到，制冰居然会这么赚钱，简直可以说是暴利了！

搬入了新的铺子之后，他也相应得扩大了制冰的规模，但仍然是供不应求。

所以，为了维持生计，他们不得不连夜去提取硝石，然后再将硝石分成几份，轮流制冰。

原本，他定价三十文钱就是想着，这个价格在桥阳街算是中等，总会有那么几个败家玩意儿会来尝个鲜什么的，但是出乎意料的是，很多看着并不是什么富户的人居然也是天天来买。

人太多，他的那个铺子原本的设计也不是很合理，所以不少人就找不到位置坐。

为了应付日益增长的需求，连琦不得不发明一次性的用具。

比如用荷叶包裹碎冰，让客人们带走，再比如他专门找人做出了他前世曾经用过的那种挖雪糕用的小勺子，方便客人边走边吃。

除此之外，明珺琢磨了一段时间之久，还研究出来了不同口味的碎冰。

比如有的人喜欢吃花生，他就专门撒上了花生碎；有的人喜欢果脯，他就在牛乳的外面撒上一小把果脯，看着清凉又喜人。

再比如，他还弄出了一个倒入了混合果汁的碎冰，和连琦前世在饮品店里喝的冰镇果汁也差不离了，只不过这里是用碗喝的，喝完了果汁，这儿的人也肯定会把冰块咔蹦咔蹦给吃掉。

还有就是他们又推出了亲民款，也就是后世所说的那种老冰棍，在清水中加红糖或者是白糖，等冻成了冰块儿之后直接吃，他们定价十文钱。当然，这种冰块儿也就是稍稍有些甜味儿而已，毕竟糖可不便宜。

而这种冰块儿被推出之后，更是直接被卖到脱销。

上一章 目录 下一页