家传私房菜_分卷阅读23 首页

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   分卷阅读23 (第1/2页)

    才怪。

把小摊清洗干净,又统计了一下损失,唯独小孩手里提着的馒头幸免于难,沈柳便拎着馒头,把小摊锁了,“咱们回家。”

若是平时这个时间,沈柳也差不多要收摊了,虽然遇到幺蛾子事,他却并不害怕也不沮丧,只等着JC能给结果。

路上接了两个电话,封靖哲言简意赅地交代一番,顺便说:“我晚上不回去,会议取消。”说实在的,他还想把包年的酒店也取消了,不过现在还不是时候。

直到打开家门,面对熟悉的沙发抱枕,沈凌衫才找到一点安全看似的,离开沈柳扑到沙发上,眼睛亮晶晶地,“爸,我饿了。”

沈二哈擦完狗爪也跳到沙发上,冲着沈柳嗷呜嗷呜地叫,表示自己早就饿了。

提着馒头进了厨房,沈柳暂时抛下烦恼,专心做饭。

馒头已经便凉,捏起来并不松软,这种机器做的馒头再蒸热味道会变差,里面的添加剂太多。沈柳想了想,切成小丁放在小盆里,又拿了另外一个盆打鸡蛋,蛋液搅拌均匀,馒头全都倒进去,浸泡。

黄瓜切丁、胡萝卜切丁,沈柳还割了一块猪rou,切成薄片。起锅放油,猪rou片滑炒至变色捞出来,黄瓜和胡萝卜炒软,倒入猪rou,再把吸收了蛋液的馒头丁倒进锅里,翻炒,至馒头丁变成金黄的颜色。

出锅装盘,旁边摆上一片生菜,点上沙拉酱作为装饰,好看的紧。

“先吃着,垫垫肚子,大餐晚上吃。”沈柳端着盘子,放在茶几上,又拿了水杯倒水,几个人包括沈二哈都吃了一点。

大概是饿了,小孩没嫌弃胡萝卜,吃的津津有味,等吃完了,意犹未尽地摸着小肚子说:“爸,好、好吃,那是不是胡萝卜得胡萝卜吗?”

“恩。”沈柳笑着点点头,把盘子都端到厨房洗,心里头想着,儿子说的到底是啥。这回心情不大好,那便在厨艺上大展身手一下吧,省的憋得慌。

第22章攻终于和狗共处一室

之前去农贸市场,刚好遇到小摊贩卖新鲜的鲤鱼,养在水里,现卖现抓,沈柳就买了两条,跟店家要了点水装在塑料袋里带回来,一直养在水盆里,现在还活蹦乱跳的。

沈柳穿上围裙,把鲤鱼抓出来,洗干净处理好,去掉筋,一手按住鱼头,另外一只手握住菜刀,斜切四十五度,隔三厘米再切一次,一直到鱼尾。打花刀,千人千样,沈柳刀法掌握很精准,这是从小下苦功夫练出来的,酒店大厨也不一定会这样精益求精。

打好花刀的鲤鱼放在盘子里,倒料酒、放上拍碎的生姜和葱白,去腥味。面粉和淀粉调成浓稠的面糊,把腌制好的鲤鱼放进去挂糊,起锅放油,七成热时把鲤鱼放进去,炸至两面金黄。

鲤鱼捞出来,油继续烧热,继续炸。这是一个小技巧,第一次炸可以使面糊迅速定型,第二次则是可以使外面的面糊更加酥脆,而里面的鱼rou则是软绵。

红椒、青椒和洋葱都切成丝,葱也切丝,炒熟后,均匀地摆在装盘的鲤鱼上面。番茄酱加料酒和白醋,下锅炒出香味,加点淀粉勾芡,均匀地撒在鲤鱼上面。酥脆的外皮、鲜美的鱼rou、酸甜的酱汁,红红绿绿的辣椒,色香味俱全,看一眼就要流口水了。

客厅里,已经接受沈柳的邀请,今晚上留下来吃大餐的房东大人坐立难安,一会儿跑去阳台深沉地看着窗外,一
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