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    用菜籽油爆出来的，味道浓香，既有菜籽油的香味，也保留了虾rou的清甜。



    厨师的时间把握得极好，外脆内嫩，虾壳也红艳酥脆。油爆虾还分老爆和嫩爆两种。



    嫩爆的话，咬开来，虾rou的汁水还完美的保留着。不过这道菜是老爆了，虾壳酥脆的同时，也极容易分离，只轻轻一抿，虾壳也如脆片一般，咸鲜适口。



    陈白微吃得停不下来，直到沈清岩看不下去了，把她的碗拿过去，装了一碗的砂锅糟香鱼头。



    鱼头选的是花鲢鱼头，鱼rou本来就嫩滑，容易出鲜味。砂锅炖出来的味道和普通锅炖出来的味道是完全不一样的，会更香更鲜美。



    里面加的配料有笋片和火腿，一口热乎乎的浓汤喝下去，在这三伏天里，都觉得痛快。



    鱼rou滑嫩的就像膏脂一般，陈白微吃了一小碗，还想再吃的时候，小肚子已经饱了。



    “很好吃，不愧是老师傅呢。”陈白微心服口服了。



    就这味道，居然还有人嫌弃，等以后味道变了，这些嫌弃的人才是哭都没地方哭呢。



    就是可惜，这些老师傅的手艺居然没被传下去了。



    “味道是很不错。”沈清岩配合着说道。



    他对口腹之欲不是太看重，唯独能让他觉得很好吃的，只有陈白微做的菜。



    既然陈白微都说好吃了，他自然也觉得好吃。



    “我也会做这些，不过这种味道我做不出来。”



    她是嗅觉味觉都敏锐没错，但老师傅都有老师傅的绝活，不是靠她这两点就能轻轻松松辨出来。



    而且，出于基本的职业素养，还有道德底线，她也不会刻意去分辨这些。



    偷学可不是好孩子该做的。



    俩人吃完了饭，去付钱的时候，人服务员微笑着说道“我们陈师傅说，这顿饭由他来请呢”



    陈白微眨了眨眼睛，知道了这陈师傅是谁，“哦豁，陈师傅太客气啦”



    服务员差点没绷着笑，递过来一张纸，“这是我们陈师傅交给您的，欢迎下次再来哦”



    



    ☆、第61章第61章



    



    陈白微到了车子上,才满怀着激动的心情打开那张纸。



    这是什么呢有没有可能是那位师傅的秘方



    她记得那位师傅是做素蟹粉的，也不知道他是怎么做的,跟真正的蟹粉没什么区别。味道还要比真正的蟹粉更上一层楼。“蟹”香四溢，口感也酥香软滑。



    陈白微当时尝的时候，吃出来主要用的材料是土豆和胡萝卜，另外加了一些笋片还有香菇做配料。



    但中间配比她是不知道的,怎么能用这些配料就做出这么以假乱真的蟹粉呢



    当然,她也听她爷爷说过。



    这位师傅以前是一座小庙的和尚，他的手艺是跟之前的师傅学来的,据说庙里一代代传下来的师傅都是做素斋的高手。



    后来，运动开始,这位师傅也被强迫还俗,鉴于他这素斋手艺好,就被安排到一家国营饭店做了掌勺的。



    陈白微想了想刚刚看到的那师傅体型。



    看来还俗后的师傅伙食还不错。



    陈白微一直对素斋很感兴趣,所以拿到这张纸的时候,她脑海里电光火石的闪过不少想法。



    其中一条就是，难不成自己表现得太好了,对方看自己是个可造之材，就决定将这素蟹粉的秘方传到她手里。

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