分卷阅读77 (第2/2页)

很多专业名词她都很是熟稔，对于意大利语也略懂一二，理论知识在叶辛漫看来，其实也不算难。最令她担忧的，还是盲品环节。

盲品本身就是舌尖味蕾，和眼耳口鼻的感官记忆，从一杯葡萄酒判断年份、产地、酒精度、葡萄酒种植的气候土壤条件、成色、口感、酸度、单宁、来自新世界或旧世界。完全依靠眼睛观察、鼻子闻酒香、再品尝其中的味道，一步步的推断出葡萄酒正确的信息。这需要品酒师有大量的品酒经验，需要喝过足够多的酒，了解每个国家、每个地区不同葡萄酒口感的差异，这是及其困难的。

最困难的在于，MS侍酒大师的盲品考核，三款红葡萄酒三款白葡萄酒，总共品酒时间只有25分钟。这也就意味着，每一杯必须在四分十秒之内就回答出所有的信息，这将大大的缩短了思考的时间，更多的可能就是品酒师味蕾的第一感觉。

“恩……很浓很醇厚的果香，经典的黑醋栗、黑莓香，还有一点紫罗兰花香、雪茄盒子、烟草和烟熏气。层次感分明，高单宁重酒体，清澈无沉淀物，口感柔顺饱满，酒体呈深宝石红紫。这个是……法国波尔多梅多克产区的一级酒庄奥比昂庄园，采用的是30%赤霞珠与60%梅洛混酿，其中还调配有10%的品丽珠。”

乔以风坐在叶辛漫的身前，闻了闻杯中的酒，赞许的点了点，又期待的盯着叶辛漫，“年份和餐酒搭配呢？”

“餐酒搭配烤rou、牛排等红rou。年份嘛……”

看到叶辛漫的犹豫，乔以风又将酒杯往叶辛漫的身前推了推，“不要一味的依赖舌头的记忆，你观察酒体的时间太短了，你再仔细看看它的气泡、酒泪。”

“过橡木桶成年15到18个月，是1999年的ChateauHautBrie吗？”

乔以风点了一下计时器，看了一眼叶辛漫，“不行，八分十一秒实在太久了。你的判断力很好，但是速度上必须还是要跟进，六杯酒只有25分钟，你心里有了答案就必须说出来，不需要反复确认，没有那么多时间，知道了吗？”

叶辛漫叹了一口气，乔以风一把握住了叶辛漫的手，似是安抚，叶辛漫破天荒的没有推开，而是有些泄气，“现在才知道，四年前说的是什么样的大话。”

见叶辛漫这幅失落的模样，乔以风的莫名的心疼，“我刚开始练习的时候，可比你惨多了。即便你不相信你自己，我也依然相信你。所以，就当是跟自己赌一把，好好为自己做点什么。”

叶辛漫看着乔以风说教的模样，‘噗嗤’一笑，“乔以风，我怎么从来没有发现，你竟然也有这么可爱的时候。”

冷不丁听到叶辛漫这样的话，乔以风先是一愣，随后便调皮的摆出了一个剪刀手，“我还可以更可爱的，你喜欢吗？”

叶辛漫迎着乔以风的视线，毫不避讳的笑道，“我喜欢啊。”

乔以风露出了一脸的惊讶，似乎是没有料到叶辛漫有这样坦率的回答，伸手拥着叶辛漫，眼底尽是柔情，唇瓣故意轻轻的贴着叶辛漫的耳侧，问道，“谁喜欢？”

“我啊。”

“你是谁？”

笑靥如花，看着乔以风的视线更柔和的几分，叶辛漫也明白了乔以风这话，自然是故意的，“叶辛漫。